あゆみさん 自己紹介へ

おいしいぶどうをコトコト煮込む。

2023/10/25(水) つれづれ日記

ぜんこうさんのお母さんから頂く、おいしい立派なぶどう。パクパクおいしくいただきますが、ド~ンとたくさん届くので『このままでは傷んでしまう!!』という状況に陥ります。昨年は、冷凍をしてみましたが、今回は、コンポートとジャムにチャレンジしてみました。

コンポートは湯むきして、皮と実に分けて煮るようなのですが『湯むきかぁ~必要かなぁ。』と少しでも工程を省きたい私は、そのままむきました!(笑)熟してるので、特に苦労なくむけました!

お水とお砂糖、皮は色づけにお茶パックにいれてコトコト。。。

ぶどうのコンポート コトコト煮込む おいしくなあれ 知多市

いい、色だな~~。シャインマスカットも人気だけど、私はやっぱり巨峰が好きだなぁ~~~。この紫が好き。普段は家にないレモン汁も今回は準備しました。結構、うまくできたんじゃないかなぁ~と、思います!

ぶどうのコンポート おいしく出来上がり 

ジャムの方は、皮ごと四等分に切りお砂糖をまぶしてしばらく置いて水分がでてきてから、煮ました。かなりの水分がでて、夕飯作りの片割れで、コトコト煮込みつづけました。どんどん煮詰まって、冷めるとねっちょりいい感じ♪

手作り ぶどうジャム 完成 知多市

朝、パンに塗って食べています。皮ごとなので、ぶどうを全部逃さずに栄養もおいしさもパックリ頂けます。そういった部分では調理するのはいい方法だなぁ~と思いました。

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